HOW TO MAKE DESSERT BOX DELICIOUS

YUK KITA BUAT DESSERT BOX ☺️

BAHAN

4 porsi
  1. 22 cm Chocolate Brownies (Lapisan Bawah), loyang persegi
  2. 90 gr Mentega
  3. 60 gr DCC
  4. 75 gr Terigu
  5. 1 1/2 sdm Coklat Bubuk
  6. 4 Butir Telur
  7. 75 gr Gula pasir
  8. 3/4 sdt SP/emulsifier
  9. Cream Cheese Vla
  10. 200 ml Susu Cair Dingin
  11. 150 gr Whipped Cream bubuk
  12. 250 gr Cream Cheese
  13. 4 sdm SKM
  14. 1 sdt Air Lemon
  15. Chocolate Vla
  16. 250 ml UHT plain
  17. 40 gr Maizena
  18. 200 gr DCC
  19. Choco Ganache
  20. 250 ml Whipped Cream Cair
  21. 100 gr DCC
  22. Topping
  23. Chocochip

  24. Langkah

    1. Brownies- Lelehkan Mentega dan DCC diatas wadah dan dimasukkan kedalam air mendidih (cukup sampai leleh aja yaa gausah mendidih, sisihkan sambil diaduk biar dingin)
       
       
    2. Ayak Terigu dan Coklat bubuk, sisihkan di dalam satu wadah
       
       
    3. Siapkan loyang yg telah di oles Margarin dan terigu atau lapisi dgn Kertas roti ke dalam loyang 22x22 cm
       
       
    4. Masukkan terigu dan coklat yg telah di ayak td secara perlahan dengan speed rendah, mixer sebentar agar semua tercampur rata dan matikan mixer
       
       
    5. Tambahkan coklat dan margarin leleh td, aduk dgn teknik aduk balik menggunakan spatula (aduk sampai benar² rata, tdk ada yg tersisa)
       
       
    6. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih
       
       
    7. Masukkan adonan ke dalam Loyang dan ratakan bagian atasnya agar permukaan cake rata nantinya, Kukus dengan api kecil selama 20 menit atau lebih (Lapisi tutup kukusan dengan serbet)
       
       
    8. Lakukan test tusuk utk mengetahui cake sudah matang atau belum
       
       
    9. Keluarkan cake diatas piring atau cooling rack, potong² dan tata sesuai wadah dessert box yg telah di siapkan.
       
       
    10. Cream Cheese Vla- Campur Cream Cheese dan SKM, Sisihkan
       
       
    11. Mixer Susu Cair dingin dan Whipped Cream bubuk sampai mengembang dan mengental
      - Masukkan Campuran Cream Cheese dan perasan air lemon
      - Mixer hingga halus (kira² cukup 5 menit saja)
       
       
    12. Tata ke dalam cake yg telah dingin dan masuk ke box ukuran 10,5 cm, lalu lapisi Cream cheese vla diatasnya.
       
    13. Choco Vla- Campurkan Maizena dan Susu cair, aduk hingga rata
      - Masukkan semua bahan dan masak dgn api sedang
      - Masak hingga kental dan mendidih
      - Letakkan di wadah dan lapisi dengan plastik wrap, agar tdk berkerak atasnya
      - Jika sudah dingin, lapisi di atas cream cheese dan ratakan
      - Berikan lagi lapisan Cream Cheese diatasnya dan ratakan kembali.
       
       
    14. Choco Ganache- Hangatkan Whipped Cream, gausah sampai mendidih yaaa (angkat dr kompor)
      - Tambahkan Milk Choco yg telah di potong² sebelumnya dan aduk rata
      - Keluarkan Choco ganache dan saring, agar tekstur nya lebih lembut
      - Siram Diatas layer terakhir dan beri topping sebagai pemanis, sesuai selera ☺️

Komentar

Posting Komentar